Гречишный мед отличается от других видов содержанием огромного количества железа, которое в мед попадает с нектаром. Такой мед является самым значимым из всех видов меда. Гречишный мед кроме железа содержит: калий, кальций, йод, хлор, фосфор, марганец, цинк, кобальт, медь. Представлен витаминами В, В2, В5, В6, Н, РР, Е, С. Содержит большое количество белка, фруктозы, глюкозы, аминокислот, а также не содержит жиров.

Применяется:

Вследствие своих ценнейших качеств гречишный мед редко применяют в кулинарии или производстве кондитерских изделий. Намного чаще его используют как лекарственный препарат или профилактическое средство.

Способ хранения:

Хранить гречишный мед, как и все другие сорта, необходимо в закрытой посуде, в сухом, проветриваемом и не промерзающем зимой помещении от 0 до 20 ° С. В сырых помещениях мед может впитать в себя влагу и закисать.